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【食材】p;猪板油150克,生面一人份,生抽2夜夜匙,老抽2-3滴,糖1/4茶匙,高汤300-400毫升,葱花1夜夜匙___猪板油切小块后扔锅里,开小火熬猪油,熬到油逐步出来,肥肉缩小成渣;___碗里放入生抽、老抽、糖、葱花、猪油1夜夜匙,高汤烧开后,兑进碗里;___锅里水烧开,上面条,兴致断生口感的,一沸腾就顿时捞起,沥水盛入碗;兴致软一些的,煮的时刻略微耽误一会儿。___阳春面好选用猪油来做,着实没有猪油,就用麻油替换;___高汤就是骨头汤,鸡汤等有鲜味的汤头。若没有高汤,就用开水,略微放点鸡精,但味道会比高汤逊一点。newrap___(图片来自收集,侵删)
【食材】p;鲜细面150克;猪肉末100克,川冬菜60克,酱油15克,黄酒15克,辣椒粉2克,植物油20克,麻油5克,葱以及姜;芝麻酱,辣椒油,花椒粉,老抽,鸡粉;香菜,熟芝麻,油炸花生米___炒制肉粒:锅烧热插足油,下猪肉末煸炒,把肉末炒至无水份,倒入少量麻油炒匀,下葱姜、冬菜碎炒匀,倒入黄酒、酱油继续炒,撒上辣椒粉,肉粒煸炒至平均死板,备用;___调制汤底:碗中放入1汤匙芝5克花椒粉、1汤匙辣椒油,插足患受骗开水搅匀;___煮面条:锅内水烧开,下细面条,煮两分钟捞出盛入兑好汤底的碗里,撒上少量葱花,舀两汤匙炒好的肉粒浇在面条上,放少量香菜、熟芝麻、油炸花生米即可食用。___制作担担面必然要筛选细的面条;___川冬菜如采办不到,可用腌制的干雪菜替换;___芝麻酱先用麻油浓缩后再用,汤底的咸淡、麻辣可按本身的兴致来勾兑。newrap___(图片来自收集,侵删)
【食材3人份】p;猪肘子1个,生面条500克,虾10只,鸡蛋2个,干香菇15朵,水发木耳15朵,干黄花菜1小把,老抽20毫升,生抽20毫升,食盐5克,花椒1小把,植物油20毫升,葱2段,姜1块,淀粉15克___猪肘子焯去血水,入锅加富足水,下葱姜,炖2-3小时炖出奶红色的汤备用;干木耳、香菇、干黄花菜泡发后切小;虾去壳取虾仁;___将肉汤里的汤渣捞干净,放入香菇、木耳、黄花菜、虾仁,插足生抽、老抽、盐,煮约20分钟后,先插足水淀粉,待卤浓稠后再插足打散的蛋液,关火2分钟后拌匀成蛋花;___炒锅中加少量油,炒熟花椒,炒出花椒油,浇在卤上;___煮好面,把卤子浇在面条上即可。___淀粉用白薯粉,口感更好;___打卤时,必然要先加水淀粉,再加蛋液,否则蛋花会很丢脸。newrap___(图片来自收集,侵删)
【食材】p;面条150克、猪颈背肉250克、豆瓣酱3汤匙、油3汤匙、老抽1匙、八角1个、葱、姜;黄瓜、胡萝卜、心田美萝卜、绿豆芽(或者按照本身兴致搭配蔬菜)___猪肉切成小碎丁;葱切成葱花;姜切成姜末;___锅里热油,下葱姜爆香,放入肉丁火速滑炒至变色,插足豆瓣酱,小火翻炒平均后稍炸一会儿,插足老抽,倒入水正好沉没肉酱,放入八角,夜夜火烧开后,转中小火一向熬至汤汁粘稠;___将肉酱间接浇在煮好的面条上(可将面条在凉开水里一过做成凉面),码上蔬菜丝即可。newrap___(图片来自收集,侵删)
【食材】p;速食荞面100克、海苔丝、白芝麻、酱油、米醋、白砂糖___荞面煮熟后在冰水里过凉,插足2汤匙酱油、少量白砂糖、米。
之后,我将面包切
205口感更好:3人
601口感更好:7人
在小编的采访中,兴致205制